Kalian pernah mendengar istilah marketing mix atau bauran pemasaran? Konsep ini sering dipelajari ketika kita belajar ekonomi di bangku sekolah atau kuliah. Apa pengertian marketing mix? Bauran pemasaran adalah sekumpulan variabel yang digunakan oleh marketer untuk mempromosikan barang atau jasa kepada konsumen
Ada banyak sekali manfaat dari mengetahui bauran pemasaran ini buat bisnis mu, apalagi di bidang makanan atau kuliner. Beberapa diantaranya seperti terciptanya efisiensi biaya terutama di bidang promosi, membentuk citra perusahaan yang lebih baik di mata konsumen dan berbagai manfaat lainnya
Terkadang kamu sering mendengar marketing mix 4p dan ada juga yang marketing mix 7p, sebenarnya apa yang membedakan keduanya? Ini hanya penambahan konsep saja.
Seperti yang sobat sibakua ketahui, bauran pemasaran 4P terdiri dari 4 dimensi, yaitu Product (Produk), Price (harga), Promotion (promosi) dan Place (tempat).
Sedangkan bauran pemasaran 7P, adanya penambahan 3 elemen lain yaitu People (orang), Physical evidence (Bukti fisik) dan Process (Proses). Selengkapnya akan kita bahas dibawah ini!
Contoh Marketing Mix 7P Makanan
Dalam bauran pemasaran, produk makanan tidak hanya harus berkualitas baik, tetapi juga memenuhi kebutuhan pembeli dan punya keunggulan tertentu yang menjadi nilai plus jika dibandingkan dengan kompetitor.
Oleh karena itu, sebelum memulai bisnis kuliner, sobat sibakua perlu melakukan testing atau trial and error, terlebih dahulu untuk memastikan bahwa produk kamu memang diinginkan oleh konsumen.
Berikut beberapa contoh bauran pemasaran dengan konsep 7P untuk bidang kuliner atau produk makanan :
Baca juga : Cara Jualan yang Cepat Laku dan Menguntungkan
Marketing Mix 7P Restoran Padang
Produk
Restoran Padang Sibakua menyajikan hidangan menu khas Padang, seperti rendang, gulai ayam, ayam pop, sate padang, dan berbagai hidangan lainnya khas minang. Produk ini harus memenuhi standar kualitas rasa, kebersihan, dan pelayanan yang diharapkan oleh pelanggan.
Harga
Harga yang ditawarkan untuk berbagai menu khas padang ini harus wajar dan bersaing dengan restoran sejenis. Restoran Padang yang kami tawarkan memiliki harga variatif tergantung menu
Dimulai dari harga 5000 hingga 50 ribu, dan kami bisa menetapkan harga yang lebih tinggi jika memang mampu memberikan kualitas dan pengalaman yang lebih baik bagi pelanggan.
Promosi
Restoran Padang Sibakua ini bisa mempromosikan produknya melalui iklan di media massa, seperti facebook, whatsapp dan telegram.
Online advertising, atau promosi di media sosial. Selain itu, juga bisa mengadakan promo khusus seperti diskon atau voucher makanan.
Tempat
Lokasi restoran Sibakua ini harus strategis dan mudah dijangkau oleh pelanggan. Restoran Padang bisa membuka cabang di lokasi yang strategis atau menggunakan layanan online delivery supaya produknya bisa dinikmati di berbagai tempat.
Proses
Proses pelayanan dan pengolahan makanan harus berjalan dengan baik dan efisien agar meminimalkan waktu tunggu pelanggan. Restoran Padang bisa menggunakan teknologi seperti mesin kasir dan online order untuk mempercepat proses pelayanan.
People
Staf restoran Padang Sibakua terdiri dari 10 orang dengan tim yang kompeten dan memiliki tugas dan tanggung jawab masing masing. Semua staff harus ramah, bersahabat dan menguasai produk serta cara penyajian dan pelayanan kepada pelanggan.
Physical Evidence
Lingkungan restoran Padang ini terletak di Kota A, Jalan B dan Berada dipersimpangan, lokasi ini harus bersih, nyaman dan menarik bagi pelanggan. Restoran Padang bisa menambahkan dekorasi khas Padang untuk memberikan pengalaman yang lebih autentik.
Contoh Marketing Mix 7P Cireng “SIBAKUA”
Product
Bisnis cireng sibakua menyajikan cemilan khas Indonesia berupa cireng dengan berbagai pilihan rasa, seperti original, pedas, sambalado, jagung bakar dan rasa lainnya. Cireng ini harus terbuat dari bahan berkualitas, segar, dan diolah dengan baik.
Price
Harga cireng yang ditawarkan harus terjangkau dan bersaing dengan cemilan serupa di pasaran. Bisnis cireng bisa menetapkan harga yang terendah antara 5000 hingga 20000 sesuai dengan kemasan dan varian rasanya. Jika memang mampu memberikan variasi rasa yang lebih lengkap atau kualitas bahan yang lebih baik.
Promotion
Cireng sibakua bisa mempromosikan produknya melalui media sosial, iklan di media massa, atau promosi di lokasi yang strategis seperti food court atau pasar malam. Cireng bisa memberikan promo seperti diskon atau potongan harga untuk pelanggan baru.
Place
Cireng sibakua berlokasi di rumah (skala produksi rumahan) . Bisnis cireng sibakua juga bisa mengambil strategi untuk berjualan secara online lewat marketplace, dengan menerapkan sistem delivery order supaya produknya dapat diakses oleh pelanggan.
Process
Proses pembuatan dan pengolahan cireng sibakua dibuat dengan homemade, dan higienis. Pembuatan cireng bisa menunjukkan proses pembuatan yang terbuka dan sering dilakukan secara live tiktok, sehingga pelanggan lebih yakin dengan kualitas produknya.
People
Karyawan pembuatan cireng sibakua terdiri dari 5 orang, 3 orang petugas masak dan 2 orang admin untuk pekerjaan administrasi dan promosi. Karyawan dan owner harus ramah terhadap pelanggan, dan menguasai produk dan cara penyajian. Karyawan bisnis cireng juga harus menjaga kebersihan dan kesehatan selama bekerja.
Physical Evidence
Kemasan cireng sibakua harus menarik dan praktis untuk dibawa pulang. Produk cireng bisa menyediakan kemasan unik dan menarik, dan menyertakan informasi tentang bahan dan cara penyimpanan yang tepat.
Bauran pemasaran 7P Angkringan
Produk:
Menu angkringan yang variatif dengan harga terjangkau seperti nasi uduk, mie, sate-satean, tempe dan tahu bacem, bakso bakar, sate usus, ampela, ceker, tempe bakar, tahu bakar, dan minuman seperti teh, kopi, jus buah, dan air mineral.
Makanan yang disajikan dalam porsi kecil sehingga cocok untuk makanan ringan atau camilan.
Penambahan varian baru menu setiap bulannya untuk memikat pelanggan dan menjaga daya tarik.
Harga:
Harga untuk setiap item angkringan bervariasi. Kami memberikan harga yang terjangkau dan sesuai dengan target pasar yang umumnya adalah anak muda atau mahasiswa di malam hari.
Kami juga memberikan diskon khusus pada waktu-waktu tertentu untuk menarik calon pembeli dalam membeli menu dari angkringan kami.
Tempat:
Berlokasi di daerah Jalan A di Kota B, kami memiliki gerobak dan berada di persimpangan yang strategis dan mudah diakses seperti di dekat kampus atau pusat perbelanjaan. Kami mempertahankan suasana tempat yang cozy dan santai sehingga membuat pelanggan betah dan nyaman.
Promosi:
Kami angkringan sibakua melakukan promosi secara daring melalui sosial media seperti Instagram, TikTok, Facebook, dan Whatsapp.
Orang:
Kami merekrut karyawan yang ramah dan memiliki keterampilan dalam melayani pelanggan. Melatih karyawan dalam memberikan pelayanan yang baik dan cepat, atau Memperhatikan kesejahteraan karyawan agar tercipta lingkungan kerja yang nyaman dan harmonis.
Proses:
Meningkatkan efisiensi dan kecepatan dalam proses pelayanan pelanggan supaya pembeli tidak menunggu terlalu lama. Kami sudah menyediakan menu angkringan yang siap jadi, sehingga proses pembakaran relatif lebih singkat.
Kami juga menggunakan sistem pembayaran yang mudah dan efisien selain cash, kami juga menggunakan aplikasi digital seperti DANA, GOPAY dan metode QRIS.
Bukti fisik:
Kami juga memberikan suasana yang nyaman dan cozy melalui dekorasi tempat makan angkringan yang menarik dan artistik di pinggir jalan.
Menjaga kebersihan dan kerapihan ruangan serta peralatan makan yang digunakan dan memperhatikan kualitas produk yang disajikan seperti kebersihan dan kualitas bahan baku yang digunakan.
Marketing Mix 7P Nasi Kuning
Product
Produk menu nasi kuning dan minuman tambahan yang ditawarkan sudah baik. Sebagian besar konsumen berpendapat bahwa menu makanan yang ditawarkan sudah sesuai dengan selera mereka.
Hampir seluruhnya setuju penyajian makanan pada Nasi Kuning sibakua rapih, bersih, dan menarik. Dan untuk rasa makanan dinilai sudah sesuai dengan selera mereka dan sebagian dari responden menyatakan bahwa menu makanan yang di pesan selalu tersedia.
Mayoritas juga menilai bahwa menu makanan yang ditawarkan pada Nasi Kuning kurang banyak variannya. Hal ini sangat disayangkan karena perilaku kosumen terus mengalami perubahan dari waktu ke waktu.
Dengan adanya variasi menu yang banyak diharapkan dapat menghindari terjadinya kejenuhan. Selain itu porsi makanan yang disajikan oleh Nasi Kuning sibakua dinilai sudah sesuai dengan kebutuhan sebagian kecil konsumen.
Untuk minuman hampir seluruhnya memilih netral karena varian minuman yang ditawarkan masih sangat sedikit, sehingga menu minuman yang ditawarkan dapat dikatakan biasa-biasa saja.
Sebagian konsumen, penyajian minuman yang dilakukan rapih, dan hampir selurunya berpendapat bahwa penyajian minuman bersih. Namun dalam penyajian minuman yang dilakukan, dinilai masih biasa-biasa saja sehingga belum dapat dikatakan menarik.
Sebagian besar konsumen berpendapat bahwa rasa minuman sudah sesuai dengan selera mereka, selalu tersedia dan hampir selurnya berpendapat bahwa porsi minuman sesuai dengan kebutuhannya. Produk pelengkap dari Nasi Kuning sibakua dinilai masih biasa saja.
Price
Menurut penilaian sebagian besar sobat sibakua, Nasi Kuning sibakua mempunyai harga yang terjangkau. Dan harga yang ditawarkan oleh Nasi Kuning sibakua sudah sepadan dengan produk yang tersedia.
Selain itu berdasarkan penilaian yang diberikan, sebagian besar konsumen menilai bahwa harga yang ditawar oleh Nasi Kuning sibakua lebih murah dibandingkan harga yang di tawarkan oleh pesaing dari Nasi Kuning sibakua yang menjual produk sejenis
Place
Melihat penilaian konsumen terhadap aspek place, dapat disimpulkan bahwa lokasi pada Nasi Kuning sibakua sulit dijangkau oleh sebagian kecil konsumennya.
Kelompok konsumen ini menilai bahwa lokasi dari Nasi Kuning sibakua yang berada pada jalan Dr Siwabessy ini berada jauh dari pusat kota Ambon sehingga mereka yang tinggal seperti daerah passo, lateri, suli (bagian kecamatan Baguala) sulit untuk menjangkau lokasi tempat usaha karena terlalu jauh.
Keberadaan lokasi dari Nasi Kuning sibakua juga dinilai tidak strategis oleh sebagian besar konsumennya dimana lokasinya berada agak jauh dari pusat kota.
Promotion
Dari hasil penilaian konsumen, dapat dilihat bahwa untuk sekarang ini Nasi Kuning sibakua dalam aspek promosi belum melakukan kegiatan promosi apapun yang dapat menarik konsumen.
Dimana Nasi Kuning sibakua dinilai tidak melakukan promosi yang menarik perhatian konsumen, dan tidak pernah melakukan promosi melalui media (brosur, iklan radio, spanduk, surat kabar, ataupun media sosial).
People
Dari penilaiaan konsumen, Nasi Kuning sibakua mempunyai karyawan yang sopan, ramah, dan mampu memahami semua informasi menu dari Nasi Kuning sibakua sehingga bisa memberikan kenyamanan kepada konsumen.
Karyawan yang ramah sangat diperlukan dalam melayani konsumen, karena karyawan dapat secara langsung mempengaruhi keputusan konsumen untuk kembali.
Karyawan dari sibakua juga dinilai cepat dalam menanggapi keluhan dan komplain dengan cepat. Dan ketelitian juga sangat diperhatikan dari Nasi Kuning sibakua. Dimana konsumen selalu mendapatkan pesanan sesuai dengan yang dipesannya.
Process
Dari penilaian yang diberikan, kecepatan pelayanan ini dipengaruhi oleh waktu kunjungan responden. Kalau konsumen datang pada waktu sepi pengunjung maka pesanan dapat dengan cepat disediakan, begitu juga sebaliknya jika responden datang pada waktu ramai pengunjung, maka kecepatan pelayanan akan sedikit terhambat.
Dalam hal ini terlihat bahwa Nasi Kuning sibakua dapat menangani pengunjung sehingga konsumen tidak harus menunggu terlalu lama. Namun dalam proses pemesanan harus perlu diperhatikan lagi khususnya ketika sedang ramai pengunjung.
Physical Evidence
Melihat penilaian konsumen terhadap aspek physical evidence ini, menunjukan bahwa Nasi Kuning sibakua tidak memperhatikan kebersihan toiletnya.
Sedangkan untuk meja dan kursi, berdasarkan penilaian konsumen sebagian memilih netral yang dimana ini disebabkan karena pada waktu ramai pengunjung konsumen beberapa kali tidak mendapat tempat untuk makan sehingga mereka mengharapkan bahwa Nasi Kuning sibakua dapat menyediakan meja dan kursi yang lebih memadai.
Sebagian besar konsumen juga berpendapat bahwa desain interior dan eksterior tidak menarik sehingga Nasi Kuning sibakua dapat lebih memperhatikan desan interior maupun eksterior dari tempat usahanya supaya lebih menarik. Selain itu kurangnya ketersediaan fasilitas-fasilitas yang dapat membuat konsumen merasa nyaman.
Contoh Bauran pemasaran 7P Sate Taichan
Produk:
Menu utama adalah sate taichan sibakua dengan bahan dasar daging ayam yang fresh dan bumbu pedas khas Indonesia.
Penambahan varian produk seperti kerupuk, acar dan minuman seperti es teh dan air mineral.
Mempertahankan cita rasa dan kualitas bahan baku yang digunakan.
Harga:
Harga sate taichan sibakua yang terjangkau dibanderol dari harga 15k hingga 25k sesuai dengan porsi dan tambahan toping
Memberikan diskon pada event tertentu, seperti ketika pembelian dalam jumlah tertentu.
Tempat:
Berlokasi di daerah perempatan A, jalan B kota C yang strategis dan mudah diakses seperti di pusat kota atau di pusat perbelanjaan.
Mempertahankan suasana tempat yang nyaman dan higienis, sehingga membuat pembeli merasa nyaman saat makan.
Promosi:
Sate taichan sibakua melakukan promosi secara online, seperti live tiktok, instagram, kirim pesan whatsapp dan telegram.
Memberikan promo menarik seperti free refill es teh dan potongan harga dengan jumlah pembelian tertentu untuk menarik perhatian pembeli
Orang:
Kami memiliki 3 orang karyawan yang ramah dan memiliki keterampilan dalam melayani pelanggan.
Melatih karyawan sate taichan sibakua ketika memberikan pelayanan yang baik dan cepat.
Proses:
Proses pembakaran sate taichan relatif lebih cepat dilakukan karena kami sudah menyediakan sate yang sudah disediakan sejak awal, sehingga hal ini akan meningkatkan efisiensi dan kecepatan dalam proses pelayanan pelanggan supaya mereka tidak menunggu terlalu lama.
Bukti fisik:
Kami berlokasi di Jalan A, Kota B, menggunakan gerobak yang dibuat dengan suasana yang nyaman dan bersih.
Marketing Fix 7P Indomie
Kata Penutup
Terakhir, memulai usaha di bidang makana memang potensial, tapi perlu diingat bahwa bisnis kuliner juga memiliki tantangan tersendiri seperti persaingan yang ketat, regulasi pemerintah, dan standar kualitas produk yang harus dijaga dengan baik.
Demikian, semoga informasi Contoh Marketing Mix 7P Produk Makanan dari sibakua diatas bisa bermanfaat buat kalian ya. Jangan lupa share dan bookmart halaman ini ya, adios